Wayan, le tourbillon franco-indonésien de NoLita

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Wayan, le tourbillon franco-indonésien de NoLita

Sur Spring Street, Wayan redéfinit les règles de la nouvelle cuisine gastronomique et vous invite à un exceptionnel voyage des sens, entre France et Indonésie.

Ouvert dans le quartier branché de NoLita, Wayan est la nouvelle création et première aventure solo du chef français Cédric Vongerichten (« Wayan » signifie « premier né » en langue balinaise). Ici, la gastronomie d'inspiration française se pare d'atours épicés et exotiques venus d'Indonésie. Favorisant les produits de saison, la carte évolue dans un entre-deux-mondes particulièrement séduisant : brochettes de poulet satay en amuse-bouche, sashimi de sériole accompagnés d'échalotes épicées et de sésame en entrée, suivis des fameuses nouilles maison au homard et basilic.

Les plaisirs sucrés ne sont pas oubliés, à l'image de cette crème pâtissière thaïlandaise parfumée à la noix de coco et au pandan (plante tropicale d'Asie du Sud-Est). Le personnel vous recommandera certaines options adaptées à vos envies : chez Wayan, le maître-mot est « partage » jusque dans les assiettes qui peuvent être communes à toute la table - même si chaque plat peut être préparé en portion individuelle.

Savourez un cocktail au bar, à consommer avec modération, en attendant que votre table soit dressée, et oubliez New York un instant en admirant la chaleureuse décoration, entièrement composée de matériaux nobles et de plantes rares. Pensez à réserver, car, au regard de son succès, le restaurant ne désemplit jamais !

Wayan
20 Spring Street
New York, NY 10012

Tel : +1 917 261 4388

https://www.wayan-nyc.com

Carte : environ 49 USD