Lin Heung Tea House, un délicieux spectacle
Laissez-vous happer par la foule chinoise et le canard aux huit trésors.
Ne quittez pas Hong Kong sans un détour par cette maison de thé. Elle n'a pas changé depuis 1926 et apparaît dans le film In the Mood for Love, de Wong Kar-wai. Des messieurs viennent y lire le journal dès le matin puis, peu à peu, la salle s'éveille et bientôt les 50 tables accueillent 300 hôtes.
De charmantes serveuses poussent leur chariot entre les tables et annoncent à la cantonade les mets proposés. Les clients les hèlent alors ou se déplacent vers elles. La salle, à l'aménagement sommaire, résonne de mille clameurs. Pourtant, il y a fort à parier que cette maison de thé vous séduira, car voici une authentique institution hongkongaise.
Les clients la célèbrent aussi, bien sûr, pour sa cuisine, dont ses trente spécialités de dim sum, sortes de tapas chinoises. Parmi elles,ne manquez pas le petit pain généreusement garni de poulet, légumes, omelette et lardons. Son canard aux huit trésors et ses gâteaux de lune participent aussi à la réputation de la maison Lin Heung Tea.
Lin Heung Tea House
160-164, Wellington Street
Central
Hong Kong
Tel : +852 2544 4556
Carte : environ 50 HKD