La Mar, fusion du Pérou et de la cuisine japonaise
Pour celui qui ne connaît pas la cuisine péruvienne, La Mar est une invitation au voyage.
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée d'un bâtiment construit par Valentin Meyer Brodsky, l'architecte de l'hôtel Alvear.
Le chef Anthony Vazquez explore les multiples saveurs de la cuisine péruvienne, à base de poissons crus comme les ceviches, en la mélangeant avec des saveurs plus inattendues. Des poissons tels que la dorade, le saumon du Pacifique, le mérou, ou des viandes comme le chanchito, sont cuisinés avec des produits argentins et japonais, par exemple les des tomates de Mendoza, le du quinoa, de l'avocat, du poivron jaune, des chipirons, du miso… Un festival de surprises pour votre palais.
Vous pouvez vous installer à l'extérieur, protégé par une véranda, au bar ou dans la salle principale pour déguster des plats servis dans des bateaux. Réservez de toute urgence !
La Mar
Arévalo 2024
Palermo
Buenos Aires
Tel : +54 (0)11 47 76 55 43
https://lamarcebicheria.com.ar/
Carte : environ 660 ARS