Kalú : le plaisir des rencontres
À la fois restaurant tendance et caféothèque dédiée aux productions costariciennes, l'adresse se distingue aussi par son design épuré et zen, dans une maison des années 1950 bien restaurée.
Camille Ratton, jeune chef franco-costaricienne, se passionne pour les cuisines asiatique, méditerranéenne et créole : elles convergent dans les plats qu'elle crée pour Kalú, mot qui signifie « lieu de rencontre » en langue indigène du Panama. Adepte des produits de qualité, elle propose, en entrée, ceviche de saumon et thon ou œuf cocotte, en plat un poulet thaï ou un risotto aux champignons, et, en dessert, un trio de crèmes brûlées ou de panna cottas, un cheese-cake aux fraises et vinaigre balsamique ou une tarte Tatin.
La convivialité s'exprime également à travers des tapas à partager (falafels, tacos, naans, patatas bravas) et par l'espace organisé autour d'un patio joliment planté et meublé, avec murs blancs, bois clair, tableaux contemporains. Kalú est ouvert dès le petit-déjeuner et pour le brunch, sa caféothèque attenante assurant la belle sélection de crus nationaux. Pour valoriser la culture du café… dans tous les sens du terme.
Kalú
Calle 31, avenida 5
Barrio Escalante
San José
Tel : +506 2253 8426
Carte : environ 12 000 CRC