Da Fiore, gastronomie vénitienne de haut vol
Cette ancienne trattoria de quartier s'est métamorphosée en restaurant gastronomique étoilé qui met à l'honneur la cuisine de la région.
Le restaurant Da Fiore, à Venise, est une affaire de famille. Chez les Martin, la fille s'occupe de l'accueil, le père fait le service, le fils est posté derrière la caisse et la mère, Mara, œuvre derrière les fourneaux. Ancienne trattoria typique de la ville, l'établissement connaît aujourd'hui une renommée qui dépasse les frontières italiennes, jusqu'à obtenir une première étoile au guide Michelin.
Sous un plafond courbé comme ceux des vieilles tavernes vénitiennes, et tandis que le canal s'entrevoit à travers les fenêtres, la chef révèle une cuisine créative et personnelle aux saveurs locales. Imitez les habitués qui ont ici leurs repères et composez votre menu : commencez par les brochettes d'huîtres frites en antipasti, puis un risotto à l'encre de seiche, poursuivez avec un filet de Saint-Pierre au pamplemousse, avant de conclure sur une tarte au chocolat noir, huile d'olive et coulis framboise-menthe. Pour encore plus de gourmandise, assistez à l'un des cours de cuisine de Mara Martin. Votre palais vous remerciera !
Da Fiore
San Polo, 2202
30125 Venise
Tel : +39 041 721 308
Carte : environ 110 EUR